2024-08-04
營養美食
排骨蓮藕大棗安神養顏湯
原料:排骨250g,蓮藕200g,大棗6個,蔥姜、黃酒、大料、鹽等少許
制作:將排骨斬塊,蓮藕切滾刀塊,將排骨用少許油炒變色,加入蔥姜、大料,黃酒,加入涼水,煮沸,加入藕塊繼續煮30分鐘,加入大再改小火煮15分鐘,加鹽即可\此湯可提供豐富的蛋白質和礦物質,同時蓮藕具有潤燥、通乳等作用,大棗有補血補氣安神的作用,對乳母乳汁不足、體質羸弱、睡眠不好的乳母有很好的療作用。
栗子黃燜雞
原料:雞肉、栗子、姜、料酒
功效:栗子具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血等作用,與具有生精養血、培補五臟的肉雞相搭配則有補而不膩之效,還能通過栗子的活血止血之效,促進惡露排除及子宮復舊。
烏雞白鳳湯
原料:烏骨雞、白鳳尾菇或猴頭菇、黃酒、姜、蔥
功能: 烏骨雞滋補肝腎的效用較強,食用本食品可補益肝腎、生精養血、養精益髓、下乳增奶,對于產后補益之功、增乳之效尤妙。
清燉雞參湯
原料:水發海參、童子雞、火腿片、水發冬菇、筍花片、雞肉、小排骨、料酒、姜、蔥
功效:補腎益精、養血潤燥、健脾壯骨、培益臟腑,對于產后體虛食之有益。且富含磷、鈣,對于嬰兒骨質發育甚為有利;含蛋白質豐富,對于產后母體營養豐富具有很好的促進作用。
黃芪燉雞湯
原料:黃芪50g,枸杞15g,紅棗10顆,母雞1只,蔥1棵,生姜2片,鹽、米酒適量。
作法:黃芪入濾袋內,母雞洗凈,氽燙、沖涼、切塊,蔥切段備用。以上加入清水,小火燉燜1小時后加鹽、米酒即可食用。
功效:黃芪甘溫,功能補氣健脾,益肺止汗,可補氣生血而化生乳汁,民間常用于治療產后乳汁缺少,又可補虛固表,治療產后虛汗癥。
母雞性味甘溫,能夠溫中健脾、補益氣血。
適用產后體虛、面色萎黃、乳汁過少、易出虛汗等癥。
豬蹄通草湯
原料:豬蹄2只,通草6g,蔥白3根。
做法:將以上3味共同加水煮湯。
功效:通草有清熱通乳的功能。此湯通絡下乳,每日分3次服,連服3日。
鯉魚紅豆湯
原料:鯉魚一尾(約1.2斤)、紅豆(干)25g、蔥姜、黃酒少許、鹽
制作:魚處理干凈,紅豆泡發,將魚用油雙面煎一下,下蔥姜,烹料酒,加入足量的涼水,放入泡發好的紅豆,大火燒沸,改小火燉至紅豆酥爛,加入鹽調味即可
鯉魚含有豐富的蛋白質和磷脂等營養素,同時具有利水的作用,紅豆也具有利水的作用,這個湯汁有利于乳母乳汁不足和有水腫現象的情況
滋補誤區一:分娩后家里老人少不了給產婦燉一些營養豐富的湯,如鯽魚湯、豬蹄湯、排骨湯等,認為這樣可以補充營養,促進身體早些康復,還可使奶水多分泌些,使寶寶得到充足的母乳。
事實:剛出生的嬰兒胃容量小,吸吮力也較差,吃得很少,過多的奶水會淤滯于乳腺導管中,導致乳房發生脹痛。一旦感染引起乳腺炎,還會影響正常哺乳。
處理:不宜過早催乳,適宜在分娩1周后逐漸增加喝湯的量,以適應嬰兒進食量漸增的需要。即使在1周后也不可無限制地喝湯,正確做法以不引起乳房脹痛為原則。
滋補誤區二 : 人參、鹿茸具有補腎壯陽、益精養血之功效,對于子宮虛冷、不孕等婦科陽虛病癥具有較好的作用。普遍認為產后服用鹿茸會有利于產婦身體盡快康復。
事實:產婦在產后容易陰虛虧損、陰血不足、陽氣偏旺,如果服用鹿茸會導致陽氣更旺,陰氣更損,造成血不循經等流血癥狀。
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