到了吃飯的時間，護理員首先應和老人溝通，告訴老人今天吃什么菜品，以提高老人的食欲。

長期臥床老人的飲食應以清淡、營養豐富、易消化的流質、半流質的食物為主。還應根據老年人身體情況提前把食物切成方便入口的小塊、小片、絲狀、飯團等,總之要便于老年人食用。

在喂飯前護理員還要記得詢問老人是否要大小便，如果需要，先協助老人排除大小便再進食。

1、對于能坐起來的老人，護理員應該先輔助老人坐起，將棉被或枕頭放在老人的身后做支撐，使老人呈坐臥位的姿勢。

如果老人不能起身，護理員就要輔助老人上半身升高先變成半坐臥位，然后翻轉成側臥位，并在老人側起的一邊墊枕頭，同時將老人頭部略微轉向護理員喂食的一側。隨時詢問老人是否舒適。如不舒服，適當為老人調整，直到老人滿意為止。

2、然后我們清洗雙手幫老人戴義齒或口服餐前藥物等，再將餐巾圍于老人胸前，保護老人的衣服和被褥，最后將小餐桌和食物放在老人的胸前。

3、喂飯時先告知老人菜品，并讓老人看清。先給老人喂兩口湯，濕潤老人口腔，再用湯勺盛1/3滿的食物喂于老人口中。

如果是饅頭，花卷等面食，護理員可以先將其分成小塊泡在湯中便于老人吞咽。喂時我們先將飯勺接觸老人唇部，再將飯菜從老人嘴巴的側面送入口內，切勿從正中間直接喂入，以免嗆入氣管，喂湯的時候速度也要慢，以防老人嗆到。

4、喂飯和菜的順序應根據老人的習慣來調整，待老人咀嚼后再喂第二口，直至老人吃飽為止。喂飯的過程中要詢問老人飯菜的溫度、軟硬、咸淡是否可口，做到干、稀，飯、菜，交替喂。食物中如有骨頭或魚刺應為先老人剔去再喂。

5、喂完飯后我們協助老人用溫水漱口，并用餐巾紙擦凈老人嘴角殘留物，之后撤去胸前毛巾及所有餐具。

6、老人進食完后不要立即躺下平臥，先讓老人休息大概20-30分鐘左右，再輔助老人躺下休息。